筑牢“舌尖上的防线”，为高考考生饮食安全保驾护航

6月3日上午，随着高考临近，为切实保障学生们高考期间的饮食健康与营养均衡，北京市第二十中学陈恒华校长、孙玉柱书记带领学校食堂安全领导小组到食堂后厨及餐厅，全面开展高考期间饮食安全检查工作，全力为考生“把好关”。

检查组首先来到后厨操作间，陈恒华校长仔细查看了食材储存区的生熟分离情况，认真核对肉类、蔬菜的进货台账与检疫证明，确保食材源头可追溯，从根本上保障食品安全。在烹饪区，陈校长着重检查了灶台卫生，并对厨师长提出明确要求：高考餐要遵循低盐少油原则，保证营养均衡，尤其要避免使用易过敏食材，让考生吃得健康。随后，检查组来到餐具消毒间，现场检查消毒库运行情况，严格确认温度与消毒时长，确保餐具消毒到位。

进入夏季，食品安全风险点有所变化。食堂不仅要做好防蚊、防虫工作，更要密切关注肉类、蔬菜因气温升高菜品品质发生变化，严防变质原材料进入后厨，全方位消除食品安全隐患。

在学生餐厅，对工作人员提出要加强餐间巡视，及时处理学生反馈的问题。强调：“饮食安全是高考保障的重中之重，高考期间要让学生们吃得安心、吃得暖心，以最佳状态迎接大考。”

此次检查实现了对食材采购、加工流程、卫生管理全链条的覆盖。食堂负责人表示，将严格落实检查组提出的整改意见，进一步加强食品安全管理，全力筑牢“舌尖上的防线”，为高考考生提供坚实的饮食安全保障，助力考生顺利迎接高考。

编辑：程磊，邢小晨

审核：吴刚，檀玉婷

总编：孙玉柱